За мнозина от нас скаридите са любимите морски дарове. Има безброй

За мнозина от нас скаридите са любимите морски блага. Има безчет предписания, с които можете да експериментирате, само че през днешния ден сме ви избрали най-вкусната от тях, която е въодушевена от Изтока, а точно екзотичното ядене Стир-фрай със скариди и лимонена трева.

Ето по какъв начин да си ги приготвите:

Продукти за 4 порции:

4 с.л. олио от гроздови семки
2 стръка лимонена трева
3 скилидки чесън
5 см джинджифил
1 листо кафир лайм
1 люта чушка „ Птиче око “
3 стръка свеж лук
600 г кралски скариди
220 г снежен грах
1 ½ ч.л. рибен сос
½ ч.ч. листа тайландски босилек
½ ч.ч. листа кориандър
2 фингър лайма
сварен жасминов ориз

Начин на подготвяне:

1. Отрежете фино предния завършек на стръковете лимонена трева, а по-късно нарежете на 2-3 бялата има частс. Сложете ги в блендер дружно с нарязаната бяла част на пресния лук, обеления джинджифил, лютата чушка без ръкохватка, обелените скилидки чесън и листото кафир лайм. Смелете за малко. Добавете 3 с.л. олио и смелете още веднъж.

2. Запържете получената паста в загрят тиган с 1 с.л. олио за 3 минути, като разбърквате. Добавете авансово почистените скариди, разбъркайте и гответе 5 минути, до момента в който скаридите се сготвят.

3. Добавете шушулките грах. Добавете рибния сос и разбъркайте за 1 минута. Добавете нарязаните листа кориандър и тайландски босилек (може да употребявате и елементарен босилек или примес от равни елементи босилек и мента). Добавете и нарязаната на ситно зелена част на пресния лук. Разбъркайте и дръпнете от огъня.

4. Сервирайте стир-фрай със скариди, гарниран със сварен на пара жасминов ориз. Разрежете на две фингър лаймчетата, в случай че разполагате с тях, и ги изтискайте върху скаридите.

За още сходни предписания последвайте канала на  във .